Όπως είναι γνωστό, αυτή την εποχή στη Δυτική Μακεδονία , τα καζάνια απόσταξης τσίπουρου έχουν την τιμητική τους. Έτσι λοιπόν και φέτος βρεθήκαμε καλεσμένοι ανάμεσα σε συγγενείς και φίλους στον Ταξιάρχη Γρεβενών όπου είχαμε τη ευκαιρία να δούμε από κοντά τον παραδοσιακό τρόπο απόσταξης του ποτού των φτωχών ή του «αγιόνερου» όπως το αποκαλούν σε πολλές περιοχές της Ελλάδας.